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卫健委公布用于食品、婴幼儿、保健食品菌种名单




 

卫健委最新公布可用于食品、婴幼儿、保健食品菌种

——— 截止到2017年12月

可用于食品的菌种名单

 

名称

拉丁学名

双歧杆菌属

Bifidobacterium

1

青春双歧杆菌

Bifidobacterium adolescentis

2

动物双歧杆菌(乳双歧杆菌)

Bifidobacterium animalis

Bifidobacterium lactis

3

两歧双歧杆菌

Bifidobacterium bifidum

4

短双歧杆菌

Bifidobacterium breve

5

婴儿双歧杆菌

Bifidobacterium infantis

6

长双歧杆菌

Bifidobacterium longum

7

短双歧杆菌M-16V

Bifidobacterium breve

乳杆菌属

Lactobacillus

1

嗜酸乳杆菌

Lactobacillus acidophilus

2

干酪乳杆菌

Lactobacillus casei

3

卷曲乳杆菌

Lactobacillus crispatus

4

德氏乳杆菌保加利亚亚种

(保加利亚乳杆菌)

Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

Lactobacillus bulgaricus

5

德氏乳杆菌乳亚种

Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

6

发酵乳杆菌

Lactobacillus fermentium

7

格氏乳杆菌

Lactobacillus gasseri

8

瑞士乳杆菌

Lactobacillus helveticus

9

约氏乳杆菌

Lactobacillus johnsonii

10

副干酪乳杆菌

Lactobacillus paracasei

11

植物乳杆菌

Lactobacillus plantarum

12

罗伊氏乳杆菌

Lactobacillus reuteri

13

鼠李糖乳杆菌

Lactobacillus rhamnosus

14

唾液乳杆菌

Lactobacillus salivarius

15

发酵乳杆菌CECT5716

Lactobacillus fermentum

链球菌属

Streptococcus

1

嗜热链球菌

Streptococcus thermophilus

乳球菌属

Lactococcus

1

乳酸乳球菌乳酸亚种

Lactococcus Lactis subsp.Lactis

2

乳酸乳球菌乳脂亚种

Lactococcus Lactis subsp.Cremoris

3

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Lactococcus Lactis subsp.Diacetylactis

丙酸杆菌属

Propionibacterium

1

费氏丙酸杆菌谢氏亚种

Propionibacterium freudenreichii subsp.Shermanii

明串球菌属

Leuconostoc

1

肠膜明串珠菌肠膜亚种

Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides

马克斯克鲁维酵母

Kluyveromyces marxianus

片球菌属

Pediococcus

1

乳酸片球菌

Pediococcus acidilactici

2

戊糖片球菌

Pediococcus pentosaceus

芽孢杆菌属

Bacillus

 

凝结芽孢杆菌

Bacillus coagulans

葡萄球菌属

Staphylococcus

1

小牛葡萄球菌

Staphylococcus vitulinus

2

木糖葡萄球菌

Staphylococcus xylosus

3

肉葡萄球菌

Staphylococcus carnosus

注:传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照

《新资源食品管理办法》执行。

可用于婴幼儿食品的菌种名单

菌种名称

拉丁学名

菌株号

嗜酸乳杆菌*

Lactobacillus acidophilus

NCFM

动物双歧杆菌

Bifidobacterium animalis

Bb-12

乳双歧杆菌

Bifidobacterium lactis

HN019

Bi-07

鼠李糖乳杆菌

Lactobacillus rhamnosus

LGG

HN001

罗伊氏乳杆菌

Lactobacillus reuteri

 DSM17938

发酵乳杆菌

Lactobacillus fermentum

CECT5716

短双歧杆菌

Bifidobacterium breve

M-16V

*仅限用于1岁以上幼儿的食品。

 

可用于保健食品的11种真菌名单:

序号

菌种名称

拉丁学名

1

酿酒酵母

Saccharomyces cerevisiae

2

产朊假丝酵母

Candida utilis

3

乳酸克鲁维酵母

Kluyveromyces lactis

4

卡氏酵母

Saccharomyces carlsbergensis

5

蝙蝠蛾拟青霉

Paecilomyces hepiali

6

蝙蝠蛾被毛孢

Hirsutella hepiali

7

灵芝

Ganoderma lucidum

8

紫芝

Ganoderma sinensis

9

松杉灵芝

Ganoderma tsugae

10

红曲霉

Monacus anka

11

紫红曲霉

Monacus purpureus

       

 

                  可用于保健食品的10种细菌名单:

序号

菌种名称

拉丁学名

1

两岐双岐杆菌

Bifidobacterium bifidum

2

婴儿双岐杆菌

Bifidobacterium infantis

3

长双岐杆菌

Bifidobacterium longum

4

短双岐杆菌

Bifidobacterium breve

5

青春双岐杆菌

Bifidobacterium adolescentis

6

保加利亚乳杆菌(酸奶用)

Lactobacillus bulgaricus

7

嗜热链球菌(酸奶用)

Streptococcus thermophilus

8

干酪乳杆菌干酪亚种

Lactobacillus caseisubsp. casei

9

嗜酸乳杆菌

Lactobacillus acidophilus

10

罗伊氏乳杆菌

Lactobacillus reuteri

       
 

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